冻力测试仪

一、

冻力测试仪

冻力测试仪

是用于测量明胶凝冻强度的测量仪器。明胶的凝冻强度，是反映明胶质量的一项重要指标。正确检测凝冻强度，对于明胶的生产和科研、特别是用于食品级和药品级明胶的生产和科研，保证临床应用的安全性，均具有不容忽视的实际指导意义。根据国家、国际等多标准要求设计仪器夹具及编程软件算法，可以量化多种凝胶的物理参数，保曼

冻力测试仪

能够以其他仪器

的灵敏度和重复性测量凝胶、果胶、硅胶、结冷胶、卡拉胶、琼脂、阿拉伯胶、黄原胶、魔芋胶和瓜尔胶的破裂强度、弹性、延展性、拉伸强度、粘附度、回复性等多种物性属性。

二、技术要求及配置

1.

测试结果显示精度：

0.01g

2.

位移精度：

0.01mm

3.

测试臂移动距离：

200mm

4.

检测速度：

0.1~20 mm/s

。

5.

速度解析度：

0. 1mm/s

，精度优于

1%

6.

数据采集率：不低于

200

组

/

秒，每组

4

个通道同时读取。

7.

测试方法：单次下压、剪切、穿刺、肉剪切测定方法，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。

8.

应用领域：凝胶强度测定、肉嫩度测定、果蔬硬度测定、饼干休闲品等硬度、破裂强度测定。

9.

实时显示：屏幕显示实时变化曲线，曲线含有标度，可放大缩小查看曲线。用户直观看到检测数据的变化。

10.

结果分析：自动进行曲线的结果分析，用户只需根据自己的需要选择所要结果。同时曲线和结果可以传输到电脑备份。具有一键导出图片、结果、原始数据等功能，可同时进行上百组数据的快速分析处理，数据可使用办公软件打开。具有检测数据保密功能。

11

．安全措施：数据可紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护，

12.

售后服务要求

:

仪器免费保修

1

年，免费安装调试，免费对采购人技术人员的操作、维修、保养等方面进行视频培训，直至能熟练独立操作，终身维护。

13.

配置要求： 硬度仪主机、探头转换器、探头、备品配件包、

300

种应用方法库、操作手册等。

三、

冻力测试仪

应用介绍：

1

、明胶凝胶强度测定：

根据国标

GB6783-2013

《食品添加剂 明胶》中有关于凝胶强度的测定方法。配置

浓度的明胶溶液，经过静置、水浴加热搅拌溶解、冷水浴等样品溶液制备过程后，取放于特定的样品杯内。选用特定的凝胶测试探头，对样品杯中心点进行穿刺测试。从而测得凝胶强度数值。

2

、欧洲药典

EP 8.0

凝胶强度测定。具体方法如下：

柱形探头：

12.7

±

0.1 mm

；样品：明胶溶液浓度为

6.67%

，

10

℃下；样品瓶规格：

59

±

1 mm

（内径）

* 85 mm

（高度）；测试中速度：

0.5 mm/s

；刺入深度：

4 mm

。

3

、鱼糜凝胶强度测定

根据国家标准（

GB/T 36187-2018

）和水产行业标准（

SC/T 3702-2014

）测定冷冻鱼糜弹性或凝胶强度

除了进行中国国标和欧洲药典

EP 8.0

中关于明胶的凝胶强度测试的实验。针对明胶，卡拉胶，刺槐胶。复合胶的强度测试，可以根据实验需求，自行设定测试前速度、测试中速度、测试后速度、触发模式和触发值、目标模式和目标值等。同时配套国标要求的凝胶测试探头和凝胶测试瓶。

适用标准：

◆《中国药典》

2010

年版

◆国家标准《食品添加剂明胶》

GB6783

◆国家标准《药用明胶硬胶囊》

GB13731

◆行业标准《药用明胶》

QB2354

◆行业标准《工业明胶》

QB/T1995

◆行业标准《骨胶》

QB/T1997

◆行业标准《照相明胶》

QB1997