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调味料杀菌机微波杀菌设备
调味料杀菌机微波杀菌设备
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微波灭菌正是利用了电磁场的热效应和生物效应对生物的破坏作用,因此,微波杀菌温度低于常规方法,仅要
70105,时间约90180s。微波杀菌要有三个阶段,第一阶段是迅速升温,达到预定杀菌温度,此段宜用较强的均匀能量密度;第二阶段是保温过程,使杀菌物料的温度处于均衡的过程,第三阶段是自然或强制冷却过程。
调味料杀菌机微波杀菌设备
蒸汽杀菌法缺点:由于蒸汽的热量是从外到内传递,导致杀菌时间长,会对物料的风味产生不良影响(如呈香物质、敏感氨基酸的损失),且能耗大、操作繁琐、生产连续性差。
辐照技术杀菌法缺点:会破坏物料的分子结构,产生不可逆转的伤害;产生辐照残留物,破坏食品原有的香味;使某些食品的色泽变浅或褪尽;由于辐照剂量不得超过10kGy,故对某些顽固有害菌的杀灭并不*。并且科学界对辐照食品的安全性尚有争议,世界各国对辐照食品的审批都持谨慎态度,如在二战中受到美国打击的日本,就禁止进口和销售辐照食品。同时,许多消费者对辐照食品的购买也很保守。微波调味品杀菌方法,具有快速、节能、加热均匀、处理温度低、保存风味和养分、安全无残留、无污染、易自动化生产等优点。微波在食品工业中的应用十分广泛,可用于食品杀菌保鲜、干燥、熟化、焙烤、膨化、改性、加速化学反应等方面。
传统的粉状调味品干燥杀菌多在烘箱中进行,为间歇式生产方式,操作十分麻烦,耗工费时,且易发生污染。我公司所研制的粉状调味品微波干燥杀菌设备,具有可以连续生产、节约劳动力、提高生产效率和产品质量等诸多优点,可用于猪肉粉、牛肉粉、鸡精、海鲜粉、辣椒粉、五香粉等粉状调味品及片状、颗粒状物料调料的干燥与杀菌的生产之中。
微波同步干燥与杀菌新技术已在调味品行业中得到广泛应用,并得到*。
我公司有现成的微波设备试验样机,欢迎广大客户前来参观试验考察,我们可根据您的产量和厂房面积为您定制不同规格的微波设备,并为您提供一站式技术服务。
传输带宽度 | 500mm |
传输速度 | 0-1500m/min |
杀菌效率 | 200kg/h |
适用对象 | 药品,营养品,粮食制品,蔬果,牛肉,肉脯,方便面,速食品,米粉,酱菜,卤味,其他 |
外形尺寸 | 8.5*1.3*2.2m |
微波工作频率 | 2450±50MHz |
微波输出功率 | 20kw |