青稞饼干生产设备

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一 

青稞饼干生产设备

工艺流程

原料配制－面团搅拌－产品成型－烘烤－冷却－整理—包装。

简介：

我公司生产的饼干线生产设备，可生产各类韧性、酥性饼干；拥有一批技术人才为您从前期规划、整体方案、生产制造、安装调试提供技术支持；

二  饼干生产工艺流程：

 原料配制－面团搅拌－产品成型－烘烤－冷却－整理—包装。

三  饼干生产线机器组成

1、立式和面机  2、卧式和面机  3、倒料机  4、落料斗  5、面团输送机  6、喂料机  7、叠层机  8、轧面机

9、余料回收机  10、滚切机  11、分离机  12、辊印机  13、酥性粉下料机  14、撒料机  15、入炉机  16、网带驱动机  17、混合烤炉（直燃式烤炉+热风对流循环烤炉） 18、电烤炉  19、热风对流循环烤炉  20、出炉机

21、喷油机  22、震动式撒料机  23、转弯机  24、冷却输送机  25、星轮理饼机  26、捡饼输送机

四  多功能饼干生产线 

可生产各类型的酥性饼干、韧性饼干、三色（夹层）饼干等

机器配置：

1、立式和面机→2卧式和面机→3倒料机→4落料斗→5面团输送机→6喂料机→7叠层机→8轧面机→9余料回收机→ 10滚切机→11分离机→12辊印机→13酥性粉下料机→14撒料机→15入炉机→16网带驱动机→17混合烤炉（直燃式烤炉+热风对流循环烤炉）→20出炉机→21喷油机→22震动式撒料机→23转弯机→24冷却输送机→25星轮理饼机→26捡饼输送机

产品描述：

多功能饼干生产线所配置的夹心和挤压技术为生产者提供了一系列选择，生产者可以批量生产一些富有想象力的、差异化的产品。

这一生产线生产出来的饼干尺寸大小和形状有很大的选择空间，以及简化处理的输入和输出配置，能实现平稳的工艺流程。

夹心饼干：

制作夹心饼干是一种通过添加自己感兴趣的产品系列创造延伸的附加值的方式。

由于形状便于控制，甜味夹心饼干通常制作成圆形，但是咸的夹心饼干在消费者中也受欢迎。

尽管单一的奶油夹心是常见的生产方式，但双重夹心也能制作。奶油或者果酱夹心可以同时存在，给产品的发展制造机会。

烘焙小零食：

随着人们对健康食品需求的上升，大家开始寻找新型的零食模式，这就导致了烘焙小零食商店的增加。

低脂肪的传统油炸小吃吸引力有限，因为它们被认为是原始版本的低配版，而烘焙食品本身就是区别它们之外的一种产品。

烘焙可以提高低脂原料的风味和颜色潜力，而且在成型的过程中拥有足够的机会来创造纹理、形状和图案。

五、自动韧性饼干生产线 

可生产各类型的韧性饼干

机器配置：

1、立式和面机→2卧式和面机→3倒料机→5面团输送机→7叠层机→8轧面机→9余料回收机→ 10滚切机→11分离机→14撒料机→15入炉机→16网带驱动机→18电烤炉→20出炉机→21喷油机→22震动式撒料机→23转弯机→24冷却输送机→25星轮理饼机→26捡饼输送机

产品描述：

当面粉中的麸质在搅拌机中形成并且面团具有弹性时，把它压成片状并从中切割产品形状。

不论是制作甜味还是咸味的韧性饼干，用这种方式制作出来的韧性饼干比酥性饼干轻薄，质地脆，并且这一特点可以通过压层得以增强。

薄脆饼干：

压层是制作薄脆饼干常用的成型方法，通过这种方法饼干可以轻、脆。

通过调整烘焙形状、向面团中添加增稠剂以及在面团层之间加入食用油或面包屑来得到足够的弹性，这也是烘焙过程中良好分离的技术。片状和酶发酵饼干也很受欢迎，有自己质感。

薄脆饼干的简单轻薄，可以从饼干风味上来种类，其中，薄脆饼干的风味来自包括在面团中的食用油，在饼干表面喷洒盐、糖、芝麻或者食用油。

六、自动酥性饼干生产线

可生产各类型的酥性饼干

机器配置：

2卧式和面机→3倒料机→5面团输送机→12辊印机→14撒料机→15入炉机→16网带驱动机→18热风对流循环烤炉→20出炉机→21喷油机→22震动式撒料机→23转弯机→24冷却输送机→25星轮理饼机→26捡饼输送机

产品介绍：

我们可以提供一系列成型机、切割机和挤出机，用于普通的原材料,做出美味的饼干。

曲奇：

这种曲奇通常软，可以做成平的，或者添加别的材料。缓慢而温和的烘烤试得面团在烤箱中发生变化。切割的痕迹使得产品具有家常烘焙的特点。

尺寸范围从小到大不等，虽然轮是目前常见的形状是S型，其他形状如心形、花和动物形状的也是可能的。这种美味饼干也能拥有如巧克力、坚果和大块水果，这些超越杂货店和成季节性。

酥性饼干：

利用雕刻印模制作饼干，不仅能为饼干带来一致性，同时也给饼干的制作提供了机会。在饼干上加入文字、复杂的设计或是3D印花都能给饼干的外表增添特色。

甜的味道通常会随着巧克力、黄油、焦糖、香料和水果的味道而增强，而燕麦、坚果或麸皮半涂层或加入巧克力会使普通饼干变成高附加值的产品

一  酥性韧性两用饼干生产线总述

韧性饼干生产线采用进口电器元件，变频调速，节能．单控，联控均可。该生产线是由：从和面、进料、压皮到成型、输送、废料回收、烘烤、喷油、冷却、包装等全部机电自动完成，饼干厚薄任意可调，机械运转速度可快可慢调速，并且有全自动控温，漏电自动断电报警等一系列装置。各种规格的韧性、酥性、桃酥、曲奇、苏打饼干、夹心饼干机,可配套组成各种饼干生产线。韧性饼干机的功能是把拌好的面团放入机内辊印成各种形状和重量的饼干生坯。酥性饼干机的功能是把拌好的面团放入机内经轧辊一次成型，经烘烤、喷油、冷却生产出金黄松酥的饼干，并且饼干花纹可以根据客户的喜爱任意更换。操作简单，投资少，是食品加工厂投资的理想设备之一。

二  下面是我工厂饼干生产线现场展示

三  饼干生产线工艺流程

1   多功能全自动饼干生产线是本公司经多年开发研制而成的，设备设计新颖、结构紧凑、自动化程度高，从进料到压延、成型、废料回收、烘干、喷油、冷却全自动性完成。

此生产线可根据用户的场地要求，以及饼干工艺的要求，任意组合，均能达到理想。该项饼干生产线全线采用电器元件，变频调速，节能，单控，联控均有。

本公司为客户提供上百种模具及几十种工艺配方，通过改变模具及工艺配方可生产市场上的各种饼干，如奶油饼干、夹心饼干、超薄饼干、奶饼干、苏打饼干、动物饼干、多维饼干、蔬菜饼干等。

根据场地要求，可以排布转弯生产线。

2   生产工艺流程：和面-----成型---烘烤----喷油----冷却----整理---包装

3    产量：100kg/hr—1200kg/hr

四  饼干生产线设备构造

饼干生产线是有和面机、提升机（翻斗机）、喂料机（叠层机）、轧面机、韧性（辊切印花）成型机、分离机、旁通回收机、入炉机、炉输机（炉网驱动）、隧道烤炉（电炉或气炉）、出炉剥落机、喷油机、滤油机、冷却线、饼干注心机等组成。

五  饼干生产线产量型号

饼干生产成套设备包括：400、600、1000三种，即主要工作宽度分别为400、600、1000mm，大生产能力分别为班产2吨、4吨、7吨。远红外电加热、超导液加热、燃气烘烤，炉温可调自控，带式传动，无级调速，流水生产。主要单机有：调粉机、叠层机、滚切式或辊印式成型机、糖盐撒布机、隧道式烤炉、1800转弯机、喷油机、冷却输送机、理饼机等。可生产酥性、韧性、超薄、苏打、夹心等高、中、低、档次的产品。

六  饼干生产成套设备主要技术参数

1 项目/规格 400 600 1000

2 大生产能力（kg/h) 250 500 900

3 主要工作宽度(mm) 400 600 1000

4 装机容量(KW) 约100-250 约220-400 约400-700

5 外形尺寸(M) 45（直）×1.0×1.5 80（直）×1.6×1.6 100（直）×2.0×2.0

6 设备重量（t) 8-10 15-18 25-30

7 操作人员（人） 5-8 10-12 12-15