起订量:
800*1500 铝箔碗装产品全自动高温杀菌锅
食品的热力杀菌方法:热力杀菌是把食品密封在容器中再放入杀菌设备中,加热到一定温度并保持一段时间,其目的是杀死食品中所污染的致病菌、产毒菌及腐败菌,并破坏食品中的霉,尽可能的保持食品中的酶,尽可能的保持食品中原有的风味、色泽、组织形态及营养成分等,并达到商业无菌的要求。
铝箔碗装产品全自动高温杀菌锅应用
杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域,它有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点,所以被广泛使用。
分类
杀菌锅从控制方式上分有5种,分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型(远程控制型)等。
从杀菌方式上分为3种:水浴式杀菌、蒸汽式杀菌、喷淋式杀菌。
从罐体结构上分有7种:单罐杀菌锅、双层杀菌锅、双锅并联式杀菌锅、三锅并联式杀菌锅、立式杀菌锅、电汽两用杀菌锅、旋转式杀菌锅。
铝箔碗装产品全自动高温杀菌锅维护保养
1、生产运行中应重点检查项目和部位,以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。
2、杀菌锅应定期检查,每半年至少进行一次外部检查,每一年至少进行一次全面检验,检验前的准备工作和检验项目,均按“规程”和有关规定进行,检验报告存档备案。
3、在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油,以保证磨擦面处于润滑状态。
4、设备停用时,应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净。外露加工表面刷以防锈漆,安全检测控制仪表予以罩封保护。
材质 | 全不锈钢 |
工作压力 | 0.02Mpa |
功率 | 60kw |
罐体结构 | 上下罐杀菌锅 |
控制方式 | 电脑自控型 |
内径 | 800mm |
盘子数量 | 8个 |
杀菌方式 | 水浴杀菌锅 |
杀菌温度 | 60-145℃ |
外形尺寸 | 2800*1400*2400mm |
重量 | 1000kg |