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DKVF-300 低温真空脱水机油炸设备
营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。风味*、*性的果蔬脆片深受欧美、澳大利亚、日本、港台等发达国家和地区人们的欢迎。国内,随着人民生活水平的不断提高, 人们日益追求天然风味食品,在发达城市已经受到消费者的热烈追求,市场正在快速下延,市场需求量急增,产品供不需求快速增长。
低温真空脱水机油炸设备
就是针对用户需求开发而成的,具体结构见下图:
低温真空脱水机油炸设备
原理:
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用真空低温油炸(VF-Vacuum Fryer)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
本设备可以炸的食物范围:
1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。
真空油炸工艺流程:(不同的产品工艺会有差异)
原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青(护色)→浸渍→冷冻→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
电压 | 380V |
额定功率 | 22kw |
能源 | 液化气 |
容油量 | 1500L |
外形尺寸 | 4200*3800*3200mm |
温度范围 | 0-120℃ |
炸框尺寸 | 1200*600mm |
重量 | 1500kg |
自动化程度 | 全自动 |