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高定 小黄鱼真空油炸机
山东八一食品工业装备有限公司位于山东半岛东南部沿海开放城市、被誉为中国恐龙之乡的诸城市,公司占地面积70亩,总建筑面积48000平方米,东距青岛港100公里,南距日照港70公里,铁路、高速公路四通八达。
公司专注于休闲食品、薯条薯片、膨化食品、鱼肉类、干果食品类、调理食品、糕点烘培、蔬菜加工、玉米加工等食品油炸设备的研发、制造、销售、以及完善的售后服务体系。
公司2015年引进*进的加工设备和纯熟的生产技术。以及大批具备多年实践经验丰富的生产团队,*时间为客户提供完善成套的解决方案。公司经过多年的努力和创新,所生产的加工设备被国内外食品企业采用并建立了良好以及*的合作关系。并且产品设备的销量,专业技术的质量及完善的售后。在同行业一直处于*地位。
公司秉承“质量*、服务*、客户*、诚信为本”的宗旨,将为您提供完善的优质服务。
因为真空油炸机市场良莠不齐,总是会有以低价格来博眼球,不管质量与售后的企业。我们要做的是为我们的客户解决问题,用我们的设备为客户挣得更大的利润,而不是给客户制造麻烦。时间证实一切,经过几年的努力我公司的真空油炸设备是经得住市场考验的,是得到市场认可的,在未来的路上我们会更加坚定的走下去,将我们的设备进行扬长避短,不断的改进,更好的将我公司的真空油炸加工设备推向市场!
真空油炸机规格表
型号
BYZK-
5
00
BYZK-800
BYZK-1200
外形尺寸 长*宽*高
5600x2200x3600
mm
5600x2200x3600
mm
6200x2500x3600mm
料筐尺寸
Φ
5
00x400mm
Φ800x400mm
Φ1200x400mm
料筐容积
80
L
200L
400L
料筐数量
1
1
1
加热方式
蒸汽/导热油/电加热
蒸汽/导热油/电加热
蒸汽/导热油/电加热
装机功率
2
0
/2
0
/
6
0KW
24/24/100KW
33/33/160KW
工作真空度
-0.09
5
~-0.
100
-0.09
5
~-0.
100
-0.09
5
~-0.
100
油炸时间
50~120min
50~120min
50~120min
油炸温度
80~110℃
80~110℃
80~110℃
真空油炸机型号价格 秋葵 香菇 苹果 萝卜
小黄鱼真空油炸机
关于选购真空油炸机的相关问题,小编我今天做了一系列的整理,内容如下
1.真空油炸机含几个油箱? 油箱体积是多少? 可以倒进去多少升油?
2. 换油周期是什么
3. 油炸能源是否可以是天然气?
4.油炸机产量300公斤/小时是油炸后的产品量?还是打包后的数量
5. 油炸机油箱里有几个篮子?
6. 上料和下料是手动的还是自动的? 请介绍一下过程
7. 冷却挑选一体机怎么操作? 能不能提供视频,
二、去厂家实际考察一下设备做工(焊接是不是漂亮的鱼鳞纹);
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二、生产中的关键控制点及工艺参数
1、选料:选用无霉斑、无霉变、无杂质、无不良气味、形块完整、大小均匀的产品为原料。清洗:用清水反复冲洗,洗去菇体上的泥沙、木屑等污物。并把水沥尽。
2、杀青:沸水煮制 2~3 min,杀青水中添加 0.5%的盐和 0.3%柠檬酸。3、浸渍:用 10%的麦芽糊精溶液浸渍鲜菇,用真空浸渍,以蘑菇被均匀浸透为准。
4、真空油炸:将油加热至 90 ℃,然后必须关闭炸锅门,将真空度提至 0.09 MPa 以上,然后开始脱油操作,油温 90~95 ℃的条件下,炸制20~25 min,以油面无水泡沸腾为止。
5、真空脱油:将煎炸出好的香菇脆片提出油面趁热在真空状态下离心脱油。
6、充氮气包装:在干燥条件下,将香菇脆片装袋,并充氮气封口。
油炸将原料装入炸筐后放进油炸罐内旋固好,立即关闭密封门抽真空,控制一定的真空度,启动油循环系统,再将贮油罐预热好的油输入油炸罐,加热油炸罐,在真空低温下油炸原料脱水[9]。该工艺油温控制在 90~95 ℃,炸制时间控制在 20~50min,实现了在较低温度、较短时间内进行油炸。筐中的原料在真空状态下离心脱油,再停止真空工作,打开密封门旋松紧固筐出料。经过真空低温油炸脱油后的食品含油率约在 25%以下,含水率 3%左右。真空油炸香菇脆片的过氧化值指标明显低于国家标准,这主要是因为真空油炸油温较低,吸油程度较低、脂肪质量分数低的缘故。
本工艺采用真空油炸是在较低温度、较短的时间内进行油炸,以控制丙烯酰胺的产生,同时香菇中主要成分是膳食纤维,碳水化合物含量相对较少,由表 2 可知,成品中丙烯酰胺量未检出,体现了该产品的安全性。
真空低温脱水干燥机适用的果蔬范围如下:
1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、草莓、菠萝蜜、哈密瓜、冬枣、青梅等
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、马铃薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵、莲藕、莲米、香椿、鱼腥草、芦笋、竹笋等。
3、坚果类:花生、核桃、巴旦木、白果、青豆等各种豆类。
4、肉食类:如牛肉、鱼片、虾、小龙虾、章鱼、小鱼仔、武昌鱼等。