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HB-4000 小龙虾加工设备工艺 鱼虾加工设备

型号
HB-4000
参数
适用范围:肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,中餐店设备,休闲食品厂设备,西餐店设备,其他
诸城市华宝机械有限公司 0免费会员 生产厂家

该企业相似产品

蔬菜清洗机,巴氏杀菌机,蒸煮冷却机,夹层锅,滚揉机

诸城市华宝机械有限公司坐落于中国的恐龙之乡——山东诸城,是一家专业从事蔬菜,海产品,肉类,中药材加工机械开发,设计、制造及销售的现代化企业。

主导产品有气泡清洗机,筛板清洗机,巴氏杀菌机,脱盐机,连续式漂烫机,蒸煮冷却机,毛刷清洗机,喷淋式清洗机,涡流清洗机,振动筛,风干沥水机,翻转式吹干机,隧道式烘干机,净菜加工设备,夹层锅,行星搅拌炒锅等。

专业承接大型蔬菜,海产品,中药材初加工 深加工项目。

蔬菜清洗设备(菠菜,油菜,土豆,胡萝卜等蔬菜)

速冻,保鲜蔬菜深加工成套设备(莲藕,西兰花,山野菜,玉米,毛豆,豆角)

净菜加工成套设备(叶类,根茎类清洗去皮切割挑选包装等)

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速冻食品(小龙虾,)生产线,

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袋装休闲(乡巴佬,小鱼仔,)食品加工成套除油洗袋风干沥水设备

 

公司自成立以来,经过不懈的努力,已成为蔬菜,海产品,中药材加工机械行业,具有竞争能力的制造厂家之一。我们将一如既往地奉行“恪守承诺,诚信以待”的经营宗旨,以高质量、高品质的产品,全心全意的服务于广大新老客户。

不断创新,立足国内市场,积极开拓国外市场,任重而道远,我们将以坚定的信念去迎接新的挑战,开创新的辉煌。

详细信息

小龙虾加工设备工艺

—小龙虾加工流程,具有中国代表的小龙虾“一抹红”在*着实的火了一把,更加快速的推动了我国小龙虾深加工的快速发展,小龙虾是如何加工成让人垂涎三尺的美味呢?除了原材料的选择,加工工艺流程也是至关重要,采用人工加工效率慢,质量不稳定,小龙虾自动化生产流水线,实现自动话生产线作业,产能大,生产效率高,产品质量问题,。以下为大家介绍

小龙虾加工设备工艺

的工艺:

(1)工艺流程:原料虾验收- >分级挑选- 三道清洗-蒸煮_冷却_ >去头剥壳抽肠分级- +收集称重装袋-真空封口→整形检漏装盘-速冻-装箱冷藏

(2)工艺要点

①原料虫验收挑选:进|原料虾及时挑选,剔除死虾、老壳虾及全部杂质,然后按大、中、小规格分级,对有异味特别是农药水昧、煤油味的原料虾和农残、重金属普查超标地区及有疫倩区域的原料虾不得收购。

②三道褙洗:挑选后的活虾及时进行三道清洗,一道、 二道洗净虾体泥质和行垢,第三道以清水清洗后立即通过输送装置送人蒸煮间蒸煮。

③蒸煮与泠却:将适量的原料虾均匀持续地输入100C的蒸煮机中,使其受热均匀,按大、中、小规格虾分别蒸煮7分钟、6分钟,5分钟;蒸煮对由专人填写蒸煮记录。蒸煮好的熟虾迅速输入洁净的常温水中冷却3-5分钟后,再迅速输入0-5C的洁净冷却水冷却3-5分钟,使虾体巾心温度下降至10C左右。

④去头剥壳抽肠分级:去头时,用力要适度,以免将虾头内容物挤出而污染虾肉;云头后用镊子去掉虾体的*-节甲 气,接着活动虾的剩余甲壳,使其与肉分离,然后一手来住颈肉,-手夹住尾扇,再轻轻活动而带出虾仁,其中层肢肉应带出,以保证虾仁的完整美观。接着顺着虾背划线轻轻抽出全部肠腺后,直接投放到有规格标志的无毒塑料容器口。

⑤收集称重装袋:由专人收集虾仁送交验收台,按规定的有关感官物理指标验收合格后,按重量指标附加让水量准确称重后,用不锈钢漏斗轻轻灌人塑料袋内。

⑥真空封口及检漏:对装有熟虾仁的塑料袋及时进行真空封口处理和整形,以便符合块形要求,整形时用力要均匀适当,尽量减少挤压,既要到边又要到角,还要防止虾仁破碎和失水缺重;整形后的产品按5呢比例抽取样品,浸人洁净的冷却水中查看是否漏气。

⑦速冻及装箱冷藏;半成品虾仁30分沖内送人-30C以下的冻结间内速冻,使产品中心温度快速冻至-15C以下,速冻后取出迅速按规格装人纸箱,刷明标志后送冷藏库。

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产品参数

适用范围 肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,中餐店设备,休闲食品厂设备,西餐店设备,其他

规格类型

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