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40kw 微波茶叶杀青机的原理 济南微波设备厂家

型号
40kw
参数
干燥介质:空气 加热方式:辐射式 应用领域:其他
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微波熟化设备,微波干燥设备,微波加热设备,微波杀菌设备,微波脱脂设备

    山东立威微波设备有限公司是以*为向导,集研发,制造,销售为一体的现代化科技型企业。专业生产微波干燥设备,微波加热设备,微波杀菌设备。公司拥有多名*微波技术工程师和强大的技术开发团队,具有十余年工业微波设备生产技术研究的技术储备,与国内相关行业研究机构,专家和高校形成了良好的合作关系,是从事大型,大功率工业微波应用技术和工业微波设备设计,生产制造的专业定制厂家。                                                                                                                                                                           

详细信息

微波茶叶杀青的原理主要是利用迅速升温来钝化鲜叶的的活性

氧化酶

,抑制鲜叶中的茶多酚等酶加速氧化,防止在后续烘干过程中发生色泽严重改变,同时挥发鲜叶的腥草味,使茶香更好的形成。微波茶叶杀青时,需要快速升高温度,应开去全部微波功率。杀青时若时间少于1.5min,杀青叶会出现红口现象;若杀青时间过长,杀青叶失水过多,茶叶会出现干硬现象,不利于后期揉捻和做形。

微波茶叶杀青机的原理 济南微波设备厂家

茶叶杀青生产设备

高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成的一种制茶步骤。立威茶叶杀青机在杀青的同时可烘干掉

10%的水分,有利于后续烘干加工处理,并且具有杀菌、杀虫卵等功能,提高茶叶的品质。

微波茶叶杀青机的原理 济南微波设备厂家

加热速度:微波能直接对茶叶的内外部同时加热,不需要预热,开机即可加工。而传统制作时,必须有一个预热过程。

茶叶加热均匀:微波杀青烘干是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上,内、外同时加热,无焦叶、焦边、碎屑等,而传统的茶叶杀青是通过加热滚筒再传导到茶叶上且热量不均匀,易产生外熟内生,外干内湿。有焦味、焦叶、碎屑产生、严重影响茶叶品质。

茶叶营养损失少:茶叶在微波加热箱内停留的时间较短,又不需要空气和蒸气导热,所以能保留茶叶中的营养成份,而用传统的杀青、干燥在滚筒杀青机和烘干机中滞留的时间较长,故茶叶中的营养成份损失较多。

灭菌、醇化作用大:茶叶在采摘、制作过程,往往有二次污染的可能,微波杀青、烘干具有灭菌、醇化之功能而传统的工艺设备不具备这一功能,微波特别对春,夏、秋茶,除苦涩味,相当见效,这一醇化功能,其它机械是无法潜代的。

茶叶品质有所提高:微波杀青时茶叶表面温度不高,出叶时不需吹风冷却,故叶绿变化少,色泽翠绿耐藏、香气损失少,干燥均匀,同时由于水份蒸发速度快,容易形成多孔性,产品的复水性好,泡茶时内溶物易溶出。而传统筒杀青、温度高且不均匀,操作人员难以掌握,易产生焦叶、不稳定。

降低劳动强度,提高工作效率:本设备采用了自动上、下料,操作人员只须按起动按钮,监控设备运转设备情况和鲜叶的杀青程度即可,整过杀青、干燥只需

1-2

人。而传统的杀青、干燥工作劳动强度大,工作环境差,产量有限,整个杀青干燥需

5-6

人。

无公害、环保型设备:微波杀青干燥、具有灭菌、醇化之功能,且本设备不产生环境高温、烟尘与噪音,是当前制茶行业中理想的无公害、环保型设备。

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产品参数

干燥介质 空气
加热方式 辐射式
应用领域 其他

规格类型

企业未开通此功能
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