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50型 蒸汽加热烟熏炉,豆腐干烟熏设备
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详细信息
蒸汽加热烟熏炉
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豆腐干烟熏设备
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虽然很多客户担心烟熏上色，但是根据咱客户反馈还有来厂试机的经验，先对豆干进行表面烘干然后在烟熏上色，效果是没有问题的，而且时间和温度上都可设定，
蒸汽加热烟熏炉
就算是有不同的要求也可以根据需要设定，从而达到烟熏的要求。
豆腐干烟熏设备
主要是通过设备中的发烟装置实现。发烟盒在炉体内底部，是个小盒子，里面有加热管通过添加木粉红糖或白糖，可以烟熏成红色或蛋白黄色。木粉加红糖或白糖的比例为3：1
蒸汽加热烟熏炉
木粉主要使用果木，果木中苹果木为佳，如果当地果木不好找的话，也可以采用小米、柑橘皮等。值得注意的是不能使用松树的，松树的木粉有毒。没有木粉用刀剁成小碎木也行。
蒸汽加热烟熏炉
功能作用
1．赋予制品特殊的烟熏风味，增进味香，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果*代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动力，提高了工作效率，更增强了食品的口感及弹性。
2．使制品外观具有*的烟薰色，对加硝肉制品促进发色作用，使制品色泽诱人。
3．脱水干燥，杀菌消毒，防止制品变质，
豆腐干烟熏设备
使肉制品耐储藏。
4．烟气成分渗入肉内部防止脂肪氧化。
