肉类水分快速测定仪

具有快速测定猪、牛、羊、鸡等鲜肉水分含量的功能，准确度高，不破坏被测样品。肉类水分速测仪体积小，方便携带，检测速度快，便于现场检测使用。

详细介绍

肉类水分快速测定仪【产品简介】

　　水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水分含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的腐败变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。

　　注水肉的危害已日渐成为食品安全的重要危害。肉类如果被人为的注入水分，其正常的生理活动遭到破坏，容易导致肉的品质降低，滋生细菌毒素物质，不仅影响其原有的口味和营养价值，也加速了肉品的变质腐败，严重的损害人们的经济利益和身体健康。

　　肉类水分速测仪具有快速测定猪、牛、羊、鸡等鲜肉水分含量的功能，准确度高，不破坏被测样品。肉类水分速测仪体积小，方便携带，检测速度快，便于现场检测使用。具有检测数据存储和上传的功能，可储存检验结果，可随时在检测仪上翻页查看历史数据，或通过通讯接口将数据上传到管理计算机。

【产品特点】

　　(1)测量准确性好肉类水分速测仪采用针状多电极水分传感器采样，以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值，提高了仪器的准确性与重复性。

　　(2)测量品种多对应不同的测量品种，肉类水分速测仪可以设置不同的基准值，实现各种被测样品的水分快速、准确测定，避免品种因素、品质因素、气象与地域原因等可能引起的测量误差。

　　(3)测量速度快以往的烘干失重法仅干燥时间就至少需要30min，如果加上现场采样时间、样品制备时间和其他操作时间，获得一个样品定量检测结果至少需要1h。而肉类水分速测仪以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值，对样品观测具有代表性，获得一个样品定量检测结果多只需要1min。

　　(4)功耗低、体积小由于必须采用电池供电，肉类水分快速检测仪在设计中选用微功耗器件和低功耗电路，尽量用软件完成肉类水分速测仪功能，简化硬件电路，降低仪器功耗。仪器结构紧凑，体积小、重量轻，便于携带。

　　(5)操作简便肉类水分快速检测仪只设有一个操作键，通过LCD显示器的显示信息提示和软件管理，单键实现数字键、控制键的全部功能，因此操作简便，不易出现误操作。

　　(6)不损耗被测样品烘干失重法需要碎化被测样品，再将被测样品烘干，烘干后的样品*失水，不再具有食用价值。肉类水分速测仪的采样传感器采用针状电极，不仅易于插入被测样品，而且不会对被测样品的组织结构、外观及物理、化学、生物性能产生影响，测量过程中不损耗样品。

　　(7)智能功能强仪器以微功耗单片机为信息处理核心，具有电池欠压提示、采样操作失误提示、样品水分含量不均匀提示、仪器工作状态显示、采样次数显示、数字滤波、基准值自动计算等多种智能功能，提高了仪器的实用性。附录 GB18394-2001 畜禽肉水分*

　　《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》规定我国畜禽肉水分含量正常范围如附表1所示。

【技术参数】

　　测量范围： 61%～87%

　　采样时间：单次采样时间< 1秒

　　采样次数：每十次采样或一次采样输出一次测量结果

　　测量误差：在65%~80%范围内≤1.0%

　　重复性误差：在65%~78%范围内≤ 0.5%

　　报警功能：超标报警(声光报警)

　　标准设定：用户可根据需要设定每个品种的判断标准

　　使用电源：交流和直流两用

　　输入方式：触摸式按键

　　机器功耗：46MW

　　仪器尺寸：168mm×72mm×32mm

　　包装尺寸：250mm×220mm×72mm

　　仪器屏幕：2寸LCD高清屏幕

　　使用环境温度：0℃~40℃

　　使用环境湿度：18%~92 % RH

　　仪器接口：RS-232 电脑接口

　　肉类水分速测仪配置：探针1个、主机1台、充电电池1对、充电器1个、保修卡及使用说明1份、便携式仪器箱1个