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BXGF24-24-8 玻璃瓶豆奶加工设备 乳品饮料生产线 颗粒灌装机
- 型号
- BXGF24-24-8
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详细信息
豆奶生产线一般可以分为：
麦片豆奶生产线、黑豆豆奶生产线、豆浆豆奶生产线、红豆豆奶生产线、花生奶豆奶生产线、维维豆奶生产线等几类。
豆奶的制作原理及特点：
豆奶生产线主要是由大豆压榨成鲜汁，然后再适量加些食品添加剂，就可做出市场上人人都爱的豆奶。
它可以增强人体体质及提高老年人的记忆力。
豆奶饮料生产线的工艺特点：
【工艺】
（1）水处理工段 （2）原料处理工段 （3）调配标准化工
（4）灌装杀菌包装工段
【特点】
1、将大豆加入3倍重量的水浸泡。浸泡时间视水温而定，
水温10℃以下，浸泡10-12h(小时)；水温10-25℃，一般浸泡 6—10h(小时)。
除上面的方法外，也可用浸泡水加热的方法来缩短浸泡时间，但水温不可超过60℃浸泡水中可加入适量的*，这样可以缩短浸泡时间，并能较好地脱除大豆中的色素，增加豆奶的乳白度，提高均质效果，还有助于除去低聚糖和加速蛋白酶抑制因子钝化，改善豆奶风味。
2、
采用80℃以上热水，其中添加0．25％的*，水量为大豆干重的 8-10倍。用分离式磨浆机进行磨浆，使浆液和豆渣分离。
3、豆奶经高温杀菌脱臭机，采用100~110℃的杀菌可杀灭致病菌和*菌，破坏不良因子，钝化脂肪氧化酶和脲酶等成分，达到除去豆奶腥异味的效果。
4、在80℃、15-23MPa的压力下，对物料进行均质，以保证豆奶口感细腻，提高产品的稳定性。
