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FM5-10 食品乳制品不锈钢板式杀菌器
- 型号
- FM5-10
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武城县德孚换热设备厂座落于素有“九达天衢、神京门户”美誉之称的：山东德州。是一家只做板式换热器的厂家，德孚宗旨就是专一专注的只做一种产品，为客户提供优质的产品及服务！！！！
板式换热器是由一系列具有一定波纹形状的金属片叠装而成的一种新型高效换热器。各种板片之间形成薄矩形通道，通过半片进行热量交换。板式换热器是液—液、液—汽进行热交换的理想设备。它具有换热效率高、热损失小、结构紧凑轻巧、占地面积小、安装清洗方便、应用广泛、使用寿命长等特点。在相同压力损失情况下，其传热系数比管式换热器高3-5倍，占地面积为管式换热器的三分之一，热回收率可高达90%以上 。
武城县德孚换热设备厂我们的宗旨：专业生产，精益求精，专心致志的做好产品的每一个细节，努力提供更多、更好让客户更满意，对社会更有价值的产品。
详细信息
食品乳制品不锈钢板式杀菌器
在乳制品工业中，板式换热器广泛用于鲜乳的高温短时（HTST）和超高温（U.H.T）杀菌中。它也可用作鲜奶及乳制品的加热、杀菌和冷却。
（一）高温短时（HTST）杀菌
鲜乳的高温短时杀菌工艺流程如图4-5所示。预冷的5℃鲜乳经热回收段吸热，温度达到65℃左右，通过均质机均质，再升温85℃，保温15s以上，后用冰水冷却到5℃，送至包装车间进行瓶装或软塑袋包装。该板式换热器的大特点是全机分成三段：热回收段、杀菌段和冷却段。在杀菌段用热水作加热介质，冷却段用冰水作冷却介质，热回收段则以杀菌后的牛奶作热介质，充分利用热牛奶的热量来加热冷牛奶，其热的回收率可达到85%~90%。换热器的杀菌温度可进行严格的温控自控和实现P.C控制或电脑控制，确保食品卫生标准要求。该设备处理能力有三种，2000L/h、3000L/h、5000 L/h。
（二）乳制品的冷却或加热
乳制品厂和畜牧场广泛使用板式换热器对牛奶进行迅速冷却，以抑制乳中微生物的繁殖，保持乳的新鲜度，确保乳制品不变质。其工艺是将牧场挤出的30℃左右的鲜牛奶经板式换热器与2℃的冷冻冰水进行热交换，从而使鲜奶冷却至5℃后送入贮奶罐加以保存。
（三）酸奶的预处理
乳制品厂还使用板式换热器进行混合料的预处理以制造酸牛奶。其过程是按标准配件的混合料，包括所有的添加物，如稳定剂、维生素等，用泵送入板式换热器3预热到60℃，然后进真空蒸发罐4，脱去1%-10%的水，使干物质含量增加1.5%-3%，再进入均质机6均质。均质机温度60℃，出来后再进入板式换热器，将其加热到90-95℃。物料进保温罐2，保温3min,再返回板式换热器与进入的冷乳进行热交换，后冷却至42-43℃。如用乳酸链球菌作发酵剂，可冷却到30℃，以便进行发酵罐保温发酵，制备凝固型和搅拌型酸牛奶。
