柜式速冻机

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介绍

速冻机主要用于食品速冻，速冻机采用欧美液氮分散技术，由液体转变气体，程序控制降温、升温、恒温，温度范围、温度曲线、温度报表、温度历史数据，一键精准操作，一键报表。可以快速和有力的使食品降温，确保食品的水分和品质被完整保存，快速冷冻产生的冰晶zui小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，达到了无损失；保持了食品的原色、原味和原质。

柜式速冻机

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产品优势

1. 速冻时间短，5到10分钟快速冻结。

2. 低水分损失，低细胞组织破坏，zui大限度的保存了产品的质地、色泽和味道。

3. 以液氮为制冷剂，安全环保。

4. 操作简单。

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规格参数

型号

速冻量

（预计产量）

托盘尺寸

（深

*

宽

mm

）

外形尺寸

（深

*

宽

*

高

mm

）

功率

AG-100

100kg/h

400*600

1420

×

1100

×

1850

0.3KW

AG-200

200kg/h

600*400

1620

×

1300

×

1850

0.6KW

AG-300

300kg/h

600*400

1620

×

1550

×

2150

0.9KW

AG-480

480kg/h

800*600

1820

×

1700

×

1850

1.2KW

AG-620

620kg/h

800*600

1820

×

1950

×

1950

1.8KW

AG-720

720kg/h

800*600

1820

×

1950

×

2150

2.4KW

注：

1.速冻量仅为参考数据，速冻量随冻品种类、大小，速冻工艺和操作条件的不同有所变化。

2.电源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根据用户要求设计非标准尺寸速冻机。

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控制系统

人机界面+PLC+模块可编程控制，

操作和输入速冻工艺更加方便，并且能够实时监控速冻箱内温度变化，而且能够观察工艺运行情况，将设定曲线和运行曲线进行比对。

输入简单易学，控制直观可靠，带温度监控及报警

、

电气互锁功能，确保设备及工艺运行安全

，

设置有报警装置，在箱门未关好时进行报警

该系统具备手动和自动两套功能，在触摸屏中均可体现，操作简便，可靠性强。两套系统的高低温控制均采用PID调节，使设备精度达到标书要求。

操作系统——

中

英文的操作系统；预先输入速冻工艺，开机后*无人操作，系统将按照工艺曲线自动进行降温、保温、出箱等动作；

控制仪表――触摸屏+PLC＋仪表的控制方式。

速冻机

有如下优点：速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保

（1）避免在细胞之间生成大的冰晶体。

（2）减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少

（3）细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到zui低程度

（4）将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。

（5）水产品液态速冻保鲜设备：冻结速冻快（只需几分钟到十几分钟）效率高，运行成本低

。

（6）由于采用超低温冷冻技术，所以在产品速冻时能*有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。

（7）食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做zui高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以zui快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

液氮

速冻设备特点：

技术*：采用液态速冻制冷方式，引进

德国

速冻技术,结合国内众多水产品研究

，

配置德国进口

速冻技术

，控制方式

由进口

PLC加触摸屏控制。

设备

运行稳定，高效节能环保。能满足24小时连续生产需求。

材料新颖：箱体采用食品级304不锈钢材质

，经过精密数控加工

，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。

设备保温

特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。