咸鸭蛋蒸汽杀菌锅 卤蛋蒸煮线 鸡蛋干卤煮锅

杀菌过程中突然停水应急处理：杀菌过程中冷却水突然停了，在锅内已经杀菌的产品采取自然冷却的方法将其冷却后退出。

　　具体操作如下： 关闭所有阀门，开压缩空气阀，注入压缩空气，使锅内压力达到工艺规定的冷却压力，打开泄压阀，这样一面注入压缩空气，一面放出锅内蒸汽或热的空气，使锅内压力维持不变，用压缩空气代替冷却水进行冷却。随着罐内温度逐步降低，锅内压力也逐步降低，直至压力降为零，降压速度随罐内温度逐步降低，罐内温度越高降压时间越长，降压速度严格按罐内外压力相平衡的原理进行控制，一半注入压缩空气时间至少在一小时以上，才能将锅内压力逐步降至零，产品才能从杀菌锅内拖出放在空气中继续冷却，拖出的产品按实际杀菌成都进行综合处理(或产品另堆隔离、或重新杀菌)，总之一个原则就是在没有冷却水的情况下，用压缩空气进行自然冷却，时间更长，才能减少产品从杀菌锅内拖出时发生变形(凸角或爆节等)，将损失减少到限度。凡能较长期保藏的市售食品，几乎都离不开对食品进行热力杀菌。热力杀菌使食品得以保藏，反之，能长期保藏的食品大都需要热力杀菌。

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随着科技的发展，现在也有很多非热力杀菌技术应用于食品工业中，但真正实用性强，适合于工业大生产的，目前仍然是热力杀菌这支主力军。

　　杀菌锅法兰

　　法兰是一种盘状零件，在管道工程中zui为常见，法兰都是成对使用的。 在管道工程中，法兰主要用于管道的连接。在需要连接的管道，各种安装一片法兰盘，低压管道可以使用丝接法兰，4公斤以上压力的使用焊接法兰。两片法兰盘之间加上密封垫，然后用螺栓紧固。不同压力的法兰有不同的厚度和使用不同的螺栓。

　　水泵和阀门，在和管道连接时，这些器材设备的局部，也制成相对应的法兰形状，也称为法兰连接。 凡是在两个平面在周边使用螺栓连接同时封闭的连接零件，一般都称为“法兰”，如通风管道的连接，这一类零件可以称为“法兰类零件”。 但是这种连接只是一个设备的局部，如法兰和水泵的连接，就不好把水泵叫“法兰类零件”。比较小型的如阀门等，可以叫“法兰类零件”。

　　垫片是一种能产生塑性变形、并具有一定强度的材料制成的圆环。大多数垫片是从非金属板裁下来的，或由专业工厂按规定尺寸制作，其材料为石棉橡胶板、石棉板、聚乙烯板等；也有用薄金属板(白铁皮、不锈钢)将石棉等非金属材料包裹起来制成的金属包垫片；

　　不锈钢法兰

　　还有一种用薄钢带与石棉带一起绕制而成的缠绕式垫片。普通橡胶垫片适用于温度低于120℃的场合；石棉橡胶垫片适用于对水蒸气温度低于450℃，对油类温度低于350℃，压力低于5MPa的场合，对于一般的腐蚀性介质，zui常用的是耐酸石棉板。在高压设备及管道中，采用铜、铝、10号钢、不锈钢制成的透镜型或其他形状的金属垫片。高压垫片与密封面的接触宽度非常窄(线接触)，密封面与垫片的加工光洁度较高。

　　低压小直径有丝接法兰，高压和低压大直径都是使用焊接法兰，不同压力的法兰盘的厚度和连接螺栓直径和数量是不同的。

　　什么是杀菌锅，杀菌锅是指把食品中的芽孢肉毒杆菌给杀死，比如：肉类产品，熟食产品，真空包装产品等等这些食品都含有大量的细菌，杀死细菌的同时使食品口感不变，从而延长了食品的保质期。

　　设计方案阐述

　　根据客户描述的产品信息，我公司推荐使用全自动双层水浴式杀菌釜。

　　热水罐存储在上罐，杀菌时可快速充满下槽，产品升温快。同时杀菌水可循环回收至上罐，节约水资源和热能，

　　产品*进入杀菌水，温度*渗透到产品，产品熟化快。

　　蒸汽充分供应、循环加热、热值分布稳定。

　　低噪音，创造安静、舒适的作业环境

　　二、设计、制造依据        压力容器部分按照国家标准GB150-2011《钢制压力容器制造标准》进行设计和制造。

　　设备*符合GMP标准和FDA要求，主要以锅内热量分布均匀的指标进行设计制造。

　　ISO9001-2000质量保证体系、HACCP的设计制造要求

　　公司现已拥有各类机械加工设备，能够满足不同层次用户的需要。我们在食品机械的制造领域有着十分丰富的实践经验并瞄准市场和跟踪*技术水平，依靠完善的管理体系和售后服务，以诚实、守信、稳健的态度，以质量可靠价格切实、合理的产品，力争让广大客户对我们的产品满意。直辖市： 北京 重庆 上海 天津

　　江苏省： 扬州、南京、徐州、连云港、宿迁、淮安、盐城、泰州、南通、镇江、常州、无锡、苏州。

　　辽宁省： 沈阳、大连、朝阳、阜新、铁岭、抚顺、本溪、辽阳、鞍山、丹东、营口、盘锦、锦州、葫芦岛。

　　山东省： 济南、青岛、聊城、德州、东营、淄博、潍坊、烟台、威海、日照、临沂、枣庄、济宁、泰安、莱芜、滨州、菏泽。

　　陕西省： 西安、延安、铜川、渭南、咸阳、宝鸡、汉中、榆林、商洛、

　　山西省： 太原、大同、朔州、阳泉、长治、晋城、忻州、吕梁、晋中、临汾、运城。

　　四川省： 成都 、广元、绵阳、德阳、南充、广安、遂宁、内江、乐山、自贡、泸州、宜宾、攀枝花、巴中、达州、资阳、眉山、雅安 。

　　云南省： 昆明、曲靖、玉溪、丽江、昭通、思茅、临沧、保山。

　　浙江省： 杭州、宁波 、湖州、嘉兴、舟山、绍兴、衢州、金华、台州、温州、丽水。安徽： 合肥、宿州、淮北、阜阳、蚌埠、淮南、滁州、马鞍山、芜湖、铜陵、安庆、黄山、六安、巢湖、池州、宣城、亳州。

　　福建省： 厦门、福州、南平、三明、莆田、泉州、漳州、龙岩、宁德。

　　甘肃省： 兰州、嘉峪关、金昌、白银、天水、酒泉、庆阳、平凉、定西、陇南。

　　广东省： 广州、深圳、清远、韶关、河源、梅州、潮州、汕头、揭阳、汕尾、惠州、东莞、珠海、中山、江门、佛山、肇庆、云浮、阳江、茂名、湛江

　　贵州省： 贵阳、六盘水、遵义、安顺

　　河北省 石家庄、邯郸、唐山、保定、秦皇岛、邢台、张家口、承德、沧州、廊坊、衡水 。

　　黑龙江省： 哈尔滨 、齐齐哈尔、黑河、大庆、伊春、鹤岗、佳木斯、双鸭山、七台河、鸡西、牡丹江、绥化。

　　河南省： 郑州、开封、洛阳、平顶山、安阳、鹤壁、新乡、焦作、濮阳、许昌、漯河、三门峡、南阳、商丘、周口、驻马店、信阳

　　湖北省：武汉、十堰、襄樊、荆门、孝感、黄冈、鄂州、黄石、咸宁、荆州、宜昌、

　　湖南省：长沙、张家界、常德、益阳、岳阳、株洲、湘潭、衡阳、郴州、永州、邵阳、怀化、娄底。

　　吉林省：长春、吉林市、白城、松原、四平、辽源、通化、白山。

　　江西省： 南昌、九江、景德镇、鹰潭、新余、萍乡、赣州、上饶、抚州、宜春、吉安

　　青海省：西宁、格尔木、德令哈。

　　广西壮族自治区： 南宁、桂林、柳州、梧州、贵港、玉林、钦州、北海、防城港、崇左、百色、河池、来宾、贺州。

　　内蒙古自治区： 呼和浩特、包头、乌海、赤峰、通辽、

　　宁夏回族自治区： 银川、石嘴山、吴忠、中卫、固原

　　乌鲁木齐、克拉玛依、石河子、 喀什、阿克苏