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发酵酸奶生产线
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公司主要产品为果汁生产线,饮料生产线，番茄酱生产线，超高温杀菌机，灌装机、贴标机、套标机，实验型喷雾干燥机，实验型压片机，多功能提取罐，多功能提取浓缩成套设备、茶饮料生产线、保健品生产线、中小试果汁饮料生产线及各类罐体。
上海沪程机械科技有限公司成立于2011年，总部设在上海；是一家专业化科技发展型机械制造企业。公司集科研开发、工艺设计服务、工程总包、设备制造、安装调试及培训为一体，专业从事果蔬前处理、乳制品及饮料、冰淇淋食品、果酱、纯净水、肉骨加工、蛋品加工等食品以及生物制药、精细化工等生产线的设计、制造、安装调试等交钥匙工程。公司拥有一支专业化的技术和销售团队，将技术研发、生产销售和售后服务融于一体，引进、消化、吸收先进技术及工艺，并持续创新，积极促进行业内的深入交流与合作，推动行业的健康有序发展。
沪程机械设有四大事业部：乳品饮料事业部，综合食品事业部，生物制药事业部，蒸发器事业部。
沪程人秉承“信誉铸沪程，精品迎未来”的理念，通过技术创新和服务创优，根据每一位客户的具体需求提供定制化的解决方案
开拓进取，勇创佳绩，精益求精，成就沪程精品。
详细信息
发酵酸奶生产线
介绍
主要生产各种风味的灭菌鲜奶、巴氏奶、还原奶、花生奶、学生奶等，为客户提供新建或扩建项目的工艺设计、工厂布局、产品配方、技术咨询及交钥匙工程服务。全套鲜奶生产线主要有：收奶系统、调配系统、净乳和标准化系统、均质脱气系统、杀菌系统、灌装系统等。
发酵酸奶生产线
制作过程
乳酸菌纯培养物→母发酵剂→生产发酵剂 ↓ 原料乳预处理→标准化→配料→均质→杀菌→冷却→加发酵剂 灌装在零售容器内→在发酵室发酵→冷却→后熟→凝固型酸奶 → 在发酵罐中发酵→冷却→添加果料→搅拌→灌装→后熟→搅拌型酸奶
酸奶的生产工艺流程： 1.凝固型酸奶生产工艺流程 鲜牛奶→标准化→均质→杀菌→冷却→接种→搅拌→灌装封口→发酵→冷却→后熟
特点
1.酸奶乳糖在消化过程中不能被分解成单糖，这些人只能饮用少量的牛奶，但能食用发酵奶，因为其中的部分乳糖已被细菌酶分解。
2.在发酵乳制品生产过程中必须为发酵剂创造的生长条件。牛乳的热处理即可达到这一要求，它破坏原料乳中存有的任何微生物。
3.牛乳必须保持在相应发酵剂的zui适温度。当发酵乳获得的滋味和香味时，必须迅速冷却以停止发酵。如果发酵时间过长过短，风味和稠度都会相应变差。
4.发酵乳制品除了风味和香味外，良好的外观和凝块也是它的重要方面，这些特点决定于预处理参数。
5.要想使酸奶在生产时凝块的结构坚硬，需要对奶进行充分的热处理和均质，有时还通过增加非脂乳固体含量等方法来获得。
