电磁辣椒酱炒锅工作原理

商用电磁设备加热工作原理电磁加热设备是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。

电磁辣椒酱炒锅产品优势

1.加热迅速，温度可调；锅内两个感温探头，分别测锅体温度和食品温度； 

2.精确的微电脑自动温度控制和温度显示，自动设置，到时间或温度后自动报警，加工工艺易于控制，食品加工过程重复性好，质量更佳，更稳定； 

3.因为采用了行星式搅拌所以加工的食品不粘锅，不结成硬块或结焦；用油少、操作简单，炒制过程中残渣不易粘锅及便于清理。 

4.高效、节能，运行费用更低； 

5.安装、操作简单，占地面积小，减少配套成本； 

6.能显著改善工作环境和卫生状况； 

7.使用寿命长；主要电气零部件均采用德国进口，内锅体采用不锈钢SUS304一次冲压成型的半球形胆，厚度5厘米。 

8.使用安全，电磁加热设备采用感应式加热、无明火、无爆炸、无火灾危险； 

9.多重自动保护功能，系统过温保护和锅体过温保护。 

10.绿色环保，使用电磁加热设备无废气、废渣和噪音污染，干净、便捷。 

技术特点

炒锅具有自动温度控制系统，电脑自动精确控温，可根据需要自由调节加热温度及加热时间，搅拌采用变频调速方式，搅拌速度可根据需要自由调节。

用户可通过控制面板轻松设定各类参数，轻轻触动按钮便能实现搅拌桨的升降、物料搅拌及锅体翻转。解决在加工过程中各工艺参数依靠操作者经验来控制产品质量的问题，避免在加工过程中人为因素对产品质量的影响，提高工艺的可控性，保证产品质量。

设备本身带有互锁功能，也只有当搅拌桨*上升时炒锅才能翻转，确保操作人员的安全，更加避免了公司的安全隐患。 

行星搅拌锅

适应范围：

适应于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制：肉制品熟食加工业（鱼子酱、肉酱、海鲜酱），调味品业（火锅底料、方便面酱料），蔬菜酱类业（辣椒酱、香菇酱、蘑菇酱），酒店及快餐（食堂烧菜、熬汤），馅料炒制业（果酱、豆沙、蜜饯、枣泥、*）等食品加工业。

电磁加热搅拌炒锅技术参数

产品型号

DCJ-400L-B

额定电压

380V

额定功率

50HZ

额定加热功率

43kw

搅拌功率

2.2kw

翻转功率

1.5kw

锅内径

1100mm

炒锅内胆厚度

5mm

炒锅内径

1100mm

炒锅深度

550mm

炒锅容积

400L

外形尺寸

2190mm*1940mm*2230mm

注：图表中的数据均为标准配置，如客户另有要求，请提出。

全自动电磁加热搅拌炒锅图片演示

公司名称：诸城隆泽机械有限公司

联 系 人：黄女士

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公司

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公司地址：山东省诸城巿经济开发区