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CHJ-1 *炒货机CHJ-1
邢台占武机械制造有限公司是生产销售烤玉米机,韩国米饼机,炒冰机,智能糖画机,炒酸奶机,小型凉皮机,披萨机多种食品机械,食品机械的专业生产厂家,集食品机械研究设计、开发、制造销售、技术服务、人员培训为一体。
由于得天独厚的条件,荟萃了机械设计、计算机控制专业高级技术人员和数百名高素质的员工。由于制造精密度高,深受用户欢迎,我厂将继续以信誉、质量、服务为经营宗旨、与新老客户诚挚合作、永达与你携手共创明天的辉煌。,以“品质就是生命”作为座右铭,不断地严格要求自己,让我们的产品更*,让我们的服务更完善、以客户满意为目标。
本厂宗旨:质量*、信誉*、 用户*、 交货及时、跟踪服务。
产品描述:
节能环保滚筒式电炒锅具有以下特点:
1.
升温快,受热均匀,效率高,节省能源;
2.
转速自由调整,可控制炒籽时间,适合不同工艺与油料;
3.
*的传动机构,结构简单,运转稳定,动力消耗小;
4.
适用于连续生产;
5.
炒至花生米时,外边的红衣皮不易炭化。
说明:滚筒式电炒锅炒料均匀,容易控制。电机装有正、倒转控制器,温度调节器,方便炒料和出料。适用菜籽、大豆、花生、油葵、板栗、芝麻等多种不同油料的炒制。
蒸炒的目的与要求
(1)
★
蒸炒的目的在于使油脂凝聚,为提高油料出油率创造条件;调整料坯的组织结构,借助水分和温度的作用,使料坯的可塑性、弹性符合入榨要求;改善毛油品质,降低毛油精炼的负担。
★
蒸炒可使油料细胞结构*破坏,分散的游离态油脂聚集;蛋白质凝固变性,结合态油脂暴露;磷脂吸水膨胀;油脂黏度、表面张力降低。因此,蒸炒促进了油脂的凝聚,有利于油脂流动,为提高出油率提供了保证。
★
蒸炒可使油料内部结构发生改变,其可塑性、弹性得到适当的调整,这一点对压榨制油至关重要。油料的组织结构特性直接影响到制油操作和效果。
★
蒸炒可改善油脂的品质。料坯中磷脂吸水膨胀,部分与蛋白质结合,在料坯中大部分棉酚与蛋白质结合,这些物质在油脂中溶解度降低,对提高油脂质量极为有利。
★
料坯中部分蛋白质、糖类、磷脂等在蒸炒过程中,会和油脂发生结合或络合反应,产生褐色或黑色物质会使油脂色泽加深。
(2)
蒸炒的要求蒸炒后的熟坯应生熟均匀,内外*,熟坯水分、温度及结构性满足制油要求。以湿润蒸炒为例:蒸炒采用高水分蒸炒、低水分压榨、高温人榨、保证足够的蒸炒时间等措施,从而保证蒸炒达到预定的目的。
2.
蒸炒的方法
蒸炒方法按制油方法和设备的不同,一般分为
2
种。
(1)
湿润蒸炒
湿润蒸炒是指生坯先经湿润,水分达到要求,然后进行蒸坯、炒坯,使料坯水分、温度及结构性能满足压榨或浸出制油的要求。湿润蒸炒按湿润后料坯水分不同又分为一般湿润蒸炒和高水分蒸炒。一般湿润蒸炒中,料坯湿润后水分一般不超过
13
%~
14
%,适用于浸出法制油以及压榨法制油。高水分蒸炒中,料坯湿润后水分一般可高达
16
%,仅适用于压榨法制油。
(2)
加热蒸坯
加热蒸坯是指生坯先经加热或干蒸坯,然后再用蒸汽蒸炒,是采用加热与蒸坯结合的蒸炒方法。主要应用于人力螺旋压榨制油,液压式水压机制油、土法制油等小型油脂加工厂。
以带皮花生为例。
1,20
斤功率
370w,
重
75kg,0.55
方,外形尺寸:
120*58*85cm 20
斤
1600
元一台
2,30
斤,功率
750w,
重量
100kg,0.8
方,外形尺寸:
130*68*100cm 30
斤
2000
元一台
3,50
斤,功率
1.1kw,
重量
130kg,1.2
方,外形尺寸:
135*85*110cm 50
斤
2400
元一台
4,80
斤,功率
2.2kw
,重量
160kg,1.4
方,外形尺寸:
150*86*110cm 80
斤
2700
元一台
5,100-120
斤,,动力
2.2kw,
重量
190kg,1.6
方,外形尺寸:
170*86*110cm 100-120
斤
3200
一台