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莲子脆真空油浴脱水干燥机，大型莲子深加工设备
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上海劲森轻工机械有限公司，是一家专业化的科技发展型企业，公司是集科研开发、生产制造、安装调试和培训为一体的机械制造企业，专业从事食品、乳制品、饮料、果蔬汁、果酱、制药、生物工程、精细化工等流体食品生产线、生物工程的设计、制造、安装等交钥匙工程。公司先后与国外同行合作，引进*的技术，不断创新、消化国外的*的设计和制造的技术，生产出*品质的产品。公司同国内数家食品、轻工、机械科研院校（所）建立了合作关系，不断吸收消化国内外*技术，不断完善加工工艺，生产制造符合食品、制药等相关行业HACCP、GMP以及QS标准的卫生级机械设备
公司集中了行业中许多优秀的专业的技术和销售人才，采用*的工艺技术和工程水平，不断解决您在生产中所面对的挑战。同时热忱欢迎国内外新老客户光临指导。劲森公司有很强的设计及工程能力，在国内已先后承包几十个果酱生产线工程及低温真空油炸(休闲食品)生产线工程，单机更多。我们的设备可根据客户的不同要求定做。
我们一直追求专业化发展道路，始终秉持“质量*，客户*，开拓创新求发展”的运营方针，通过持续不断改进，始终掌握精密的核心技术，*的生产制造工艺和产品质量控制，用我们的专业化服务帮助客户创造更高的价值。
公司主营：真空低温油浴脱水干燥机，真空油炸机，真空低温油炸机，低温真空油炸机，果蔬深加工设备，农产品深加工设备，水产品深加工设备，休闲食品深加工设备等。
详细信息
莲子又称莲实、莲米、水之丹，是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。它生在小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品，也是我国的特产之一。
莲子性味甘平，每500克莲子中含有热量1500大卡左右，莲子的功效主要有：化痰止咳，降血压血脂，还可以
滋补
，补脑安神之功效。并富含*的营养价值，很受人们的喜欢和推宠。
我国香莲类农产品资源非常丰富，发展香莲类农产品深加工，是一条富农创汇的新路。
松脆莲子是市场新兴的一种即食产品，是利用低温VF技术加工而成，口感松脆，香味十足，香而不腻，保存期长，一种*的休闲食品。
松脆莲子的加工工艺：
原料-去皮-去芯-清洗-杀青-冷冻-低温油
浴脱水
-低温脱油-调味-包装-入库。
低温真空油
浴脱水
可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他
化学制
剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油
浴脱水
食品的含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油*。食品脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
低温真空油
浴
有三大优点：
保色作用：采用真空油
浴
，油
浴
温度大大降低，而且油
浴
锅内
的
氧气浓度也大幅度降低。油
浴
食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油
浴脱水
，可以保持其
原
绿色。
保香作用：采用真空油
浴脱水
，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油
浴脱水
技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
降低油脂劣变程度：
浴
用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油
浴脱水
过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油
浴
温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
所以用劲森真空低温油
浴脱水干燥
加工出的莲子，不仅口感好，而且含油率低，松脆而不油腻，保存了莲子原有的形、色、香、味，因为是低温，故而保存了莲子本身的维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。是高档可口的休闲食品，深受消费者喜爱。
莲子脆真空油浴脱水干燥机，大型莲子深加工设备
莲子脆真空油浴脱水干燥机，大型莲子深加工设备
