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芽苗菜清洗加工生产线
科迈达智能食品装备公司成立于2004年,是一家致力于为央厨、净菜行业提供优质装备与服务的企业,专注于央厨、净菜装备的研发与制造18年,拥有国家120多项,主编、参编两项国家行业标准,通过*、CE认证,为全范围蔬菜加工企业、央厨、净菜配送、蔬菜鲜切、果蔬速冻、团膳配送、航空食品、铁路配餐、大专院校、食堂等领域客户提供优质服务。
公司主营三大业务版块:
一、净菜智能装备业务;
二、央厨工程总包业务;
三、食品行业 &央厨信息化管理系统业务,
▲净菜智能装备:产品覆盖了果蔬的挑拣、去皮、切割、清洗、杀菌、脱水、包装全过程,实现了设备的智能化,体系化,力求在满足生产工艺需求下使各工序衔接,2016年科迈达成功研制了首条智能化净菜前处理生产线并已推向市场,智能生产线的推出极大的提高了央厨与净菜产业的产能、产品品质、节省了大量人工和提升了工厂的运营效率,整条生产线既可以实现一体化控制,还可对信息化应用与数字化工厂的衔接。
▲央厨工程总包:央厨一站式解决方案,提供整厂规划、设计、咨询、工艺布局、整套装备提供、安装调试、培训、装修选材施工、建设有专业的团队,提供交钥匙工程服务。
▲信息化管理系统:
突破食品行业&央厨行业传统的运营管理模式,迭代升级转型,采用C2B;B2B信息化系统运维模式,订单接入汇总、智能生产、订单精准交付;六大系统:(PDM、ERP、MES、WMS、溯源、TMS)各系统互联互通,闭环管理和精简版(MES系统开发集成),实现运营数据流无缝闭环,开创食品&央厨行业信息化应用与数字化工厂转型新模式。
一、
芽苗菜清洗加工生产线概述
芽苗类加工是净菜加工中蔬菜加工种类之一。
净菜加工基本流程为清洗-杀菌-脱水-保鲜,芽苗类蔬菜是净菜加工中比较特殊的一类,芽苗类蔬菜杂质多为芽壳,普通清洗很难将芽壳杂质清除干净。
该生产线运用了卧式混合旋转水流清洗,螺旋水流清洗方式减少蔬菜物料清洗过程中的损伤,配快装式自动去杂装置,*的网孔在转动过程中将物料中的芽壳杂质自动清除,并通过泄流除杂装置排出。清洗后的芽苗类物料通过*的鱼鳞板孔振动沥水装置输送,可清除表面水分。
二、
芽苗菜清洗加工生产线设备特点:
螺旋水流清洗系统:
箱体内不同方位水流形成螺旋状水流,充分将蔬菜物料散开,清洗均匀、*。物料在槽体内通过螺旋水流旋转与水充分接触、摩擦,完成清洗。同时,利用水流推动物料前行、出料,整个过程使蔬菜物料不接触机械,减少机械损伤,保持了蔬菜的外观美观和营养成分不受损伤。
整个箱体水流是通过管路阀门控制,可根据不同的物料特性调整水流大小,以达到*的清洗效果。
箱体采用锥形底设计,便于泥沙沉积,箱体内部采用过滤网可以将泥沙过滤沉积到底部。底部排污阀采用360度旋转设计,适应不同的车间布局。
*的网筛孔装转笼用于芽苗类蔬菜芽苗壳的清除,芽苗壳通过转笼转动并通过筛孔进入转笼内,再通过旋转的挡水板进入排出。
高精度楔形丝滚筒,自动连续过滤,自动收集杂质,实现水循环利用。
鱼鳞孔板振动沥水输送
降低蔬菜温度,减少呼吸热,保持新鲜程度,便于储存。美国谷轮全封闭涡旋式压缩机,电机、压缩机一体,无轴封渗漏。多机头设置,有效调节容量
;
多制冷回路,保证检修时间,其他回路可用。
配杀菌装置,有效分解农药残留,杀灭细菌,确保食品加工安全需求。
三、
的适用加工物料:
芽苗类蔬菜,例如黄豆芽、
绿豆芽、
香椿芽苗、萝卜苗等。