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火腿肠斩拌刀 斩拌刀
苏州市菱平机械刀片有限公司是专业生产各类机械刀片、模具、机械配件、导卫的中型企业,圆盘纵剪刀片、分条刀片、剪板机刀片、分切上、下刀片、气压刀片、包装封口刀片、果冻切刀、皮革刀片、冲模、刀板、切纸刀、条形、异形刀片以及各类圆刀片、平圆刀片销往全国中大型钢厂、造纸、塑料、冶金、化工、橡胶轮胎厂以及各类包装行业。二00四年新年伊始公司隆重推出硬质合金系列刀片,公司生产的冶金高速钢圆刀、H13、LD、C rW42高精度纵剪机分切系列刀片闻名全国,部分产品已达到水平,并随机床配套销往东南亚、欧美等海外地区。地处昆山市经济特区,交通便利,312国道贯通工业区连接苏、浙、沪、皖,距上海虹桥机场仅46公里。经过多年的努力现公司占地面积28760多平方米,拥有现代化厂房多幢,在职员工200多人。
公司拥有加工中心在内的各类设备280多台套。公司拥有高级技师数十名,为了提高产品质量,公司特意聘请了具有三十多年经验的热处理高级工程师常年现场指导工作。凭借优良的设备、*的工艺、严格的检验、*的管理,使公司产品质量始终处于同行业的Z前面。2005年公司再次顺利通过ISO9001:2000质量体系认证。
多年以来,公司制造优质产品,创立自己的品牌,秉承持续改进,增强客户满意为宗旨。一直以诚信为本,实事求是,踏踏实实,一步一个脚印向前发展,凭着过硬的产品质量,完善的售后服务,创产了用户满意的企业形象,赢得了客户的赞赏和支持,建立了广阔的市场空间。对与公司所取得的业绩,菱平人不骄傲,不自满,因为我们深深的知道所有的一切都赖于每位客户的支持,有赖于菱平人不懈的努力与勇于进取的敬业精神,这是公司始终前行的保障,也是公司不断壮大的前提,我们坚信这一点。
生产刀片的企业很多。然而要想成为世界*企业,只有始终不渝地坚持几条重要的准则,并且不断寻求与您这样的客户进行充满信任的密切合作,才能获得成功。
A.对菱平来说有为重要的是:菱平坚持与您进行*的合作是我们自始自终的目标。
B.您提出任务,菱平共同探索解决方案。您的问题既是对我们工作的挑战,也是对菱平的激励。
C. 菱平用心来协助菱平注重工作的现用效果,站在您的立场上来看待您的问题。菱平十分重视您的想法!
D.钻研“角尖”问题已经成为菱平的习惯。特殊的切削问题要求有特殊的解决方案。*性、探索精神和健康的“实用主义”在其中起着决定性的作用。
E. 菱平追求Z高的精密度和*的质量 — 从*张刀片到*百万张,片片如此。
材料:不锈钢
淬火硬度:
HRC52
°
-57
°
公差:
±0.02
斩拌刀是斩拌机的重要零件
,
刀片的刃形和锋利程度直接影响到肉的切碎率和斩拌效果。目前
,
斩拌刀的刃形大多为圆弧形。由于圆弧形刀片在切割过程中
,
刀刃上各点的切割角度不同
,
影响了肉的切碎率
,
延长了斩拌机工作的时间
,
进而影响鲜肉的品质。通过对斩拌机的工作原理和的运动规律的分析摸索
,
zui终得出了*切割角为
60
°的优化刃形曲线。
火腿肠加工过程中
,
斩拌工序是非常重要的加工环节之一。其目的是将腌制好的原料肉
,
配以各种辅料添加剂斩拌成颗粒细腻、乳化良好的肉糜
,(
即肉馅
)
。保证火腿肠成品组织致密
,
口感脆嫩
,
弹性良好
,
香味浓郁
,
不析油等内在质量。历来为火腿肠生产厂家所重视。
苏州市菱平机械刀模有限公司是斩拌机刀片专业生产厂家,现货供应各种型号规格的肉类、蔬菜、本产品由优质不锈钢制成,适用于一切已知的斩拌系统,列如:
Seydelmann
、
kilia
、
Hoegger-Alpina
、
Laska
。主要采用
3Cr13
、
4Cr13
、
420j
等优质不锈钢制造,刀片表面经过抛光处理,热处理硬度
HRC52
°
-57
°
,
刀刃锋利、耐磨损、使用寿命长,强韧性好,不崩刃,不生锈、对肉制品无污染。主要用于冷冻食品加工,具体按刀片规格及厂家要求生产。
使用与维护:
一、在使用前,必须检查每组刀的重量差
<4
克。
二、在安装过程中,必须紧固,不可用锤猛烈敲打,以防变形或出裂纹,以免断刀。
三、维修人员修磨刃口时,每组刀的重量差控制在
<4
克,确保产品的平衡度。
四、
修磨刃口时尽量减少刀尖的修磨,确保刀片与锅底
1.8—2.2mm
间隙,提高产品的质量。