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液态发酵型果桑醋(桑葚醋饮料)设备

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液态发酵型果桑醋(桑葚醋饮料)设备

属于食品加工方法的一种原营养型桑葚果醋的新型酿造方法。该桑葚果醋是利用蚕桑园遗弃桑葚、风落桑葚、鲜食果桑过剩桑葚为原料酿造果醋;其制作方法包括对桑葚进行挑选、清洗、热水漂烫、破碎装入控温发酵罐中加入活性酒精酵母液,进行酒精发酵。调配后经过饮料泵打入自动酿醋设备对其进行醋酸发酵,24小时成醋,再打入配料罐和其他成份的原料进行调配、过滤、杀菌、暂存、灌装打码经过后端的包装就是一款风味*的成品桑葚醋饮料。

  

果桑是以采摘果实桑椹为主的一类桑树,根据栽培密度,剪伐形式,肥培管理等方面技术措施来调节控制果椹和叶子产量,达到果品与产茧双丰收,提高果桑的综合经济效益。它在中等立地条件下,亩产桑椹1000-2000千克,产桑叶1500千克。

为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,桑果又叫桑葚、桑枣,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑果质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4~6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用。

 

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