烟熏炉：

诸城鼎力源牌食品机械-烟熏炉简介：烟熏炉主要用于肉类食品、鱼制品的蒸煮、干燥、烘烤、烟熏等功能。一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。传统的方法是采用燃烧木材：锯末、木粒、方木等多种材料来产生熏烟。熏烟的产生受主机的控制。

全自动烟熏炉

是肉制品熟化过程中*的设备之一，具有蒸煮、干燥、加湿干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。经过自主研发，并且吸取国内外同行业*经验，现已开发四种规格

烟熏炉

：一门两车系列、一门一车系列、两门两车系列、两门四车系列之

全自动烟熏炉

和

小型烟熏炉

，设备达到国内水平。根据用户要求生产量的大小选择不同型号的烟熏炉，通常有每次1000公斤、500公斤、250公斤的，或者实验室用每次50公斤小型的。

YX-500

（

通道式双门双车）

蒸汽加热（电加热）

外形尺寸2400×1510×3000mm

加工量500kg

总功率16.77kw

高压蒸汽压强0.3-0.8

低压蒸汽压强0.05-0.1

zui高炉温120℃

zui低炉温100℃

挂车尺寸1000×1010

×1860

（2台）mm

重量2800kg

耗汽量140kg

产品说明：

烟熏炉-诸城鼎力源牌食品机械是鼎力源公司主打的食品机械，采用*设计理念，优良的制作工艺，质量保证，技术水平在同行业上中保持。

本系列烟熏炉采用304不锈钢结构，具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的，采用PLC自动可编程控制，操作方便简单。干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示；主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，该机特别采用了双层不锈钢散热器，对炉温升温迅速，干燥效果，而目前国内同关产品采用盘管式散热器，两者的升温效果是*的。附有喷淋、清洗功能；采用设定参数方式，通用性广，自动运行中的参数可修正。

烟熏炉加热系统：

1

、蒸汽加热-通过优化的换热器结构以及全不锈钢蒸汽控制阀，提高热效率。

2

、电加热-通过优化的换热结构，使热量反复通过加热加热的食品，热效率高。

烟熏炉箱体系统：

标准厚度保温墙板，耐热性可靠。墙板内外全部采用304优质不锈钢材料。模块化结构。生熟互锁功能。安全门锁功能。食品级密封条。

烟熏炉清洗系统：

包含水箱的高效自动清洗系统，清洗程序可以在控制系统中设定。

烟熏炉的烟熏箱由多个系统组成：

具有热风（干燥或烘烤）蒸煮、烟熏、排风等功能，主要有主机（炉体）发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分、清洗等系统组成。

（1）

主机（炉体）食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行，其上部设有4台电动风机，电动机设有告诉和低速旋转，使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环，控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器，用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。

（2）

发烟装置上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。

（3）

管路分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路。

（4）

高压蒸汽系统蒸汽由炉内上方进入，由电磁阀自动开闭给炉体内盘管加热，提供0.4~0.6MPa的高压蒸汽进行烟熏工序。

（5）

低压蒸汽系统通过电磁阀的开闭把0.05MPa-0.1的蒸汽送入炉内，用于蒸煮（启动高压电磁阀，是蒸煮温度保持平衡）。

产品说明：

烟熏炉是我公司主打的食品机械，采用*设计理念，优良的制作工艺，质量保证，技术水平在同行业上中保持。

益众系列烟熏炉采用

304

不锈钢结构，具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的，采用

PLC

自动可编程控制，操作方便简单。干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示；主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，该机特别采用了双层不锈钢散热器，对炉温升温迅速，干燥效果，而目前国内同关产品采用盘管式散热器，两者的升温效果是*的。附有喷淋、清洗功能；采用设定参数方式，通用性广，自动运行中的参数可修正。

加热系统：

蒸汽加热，优化的换热器结构以及全不锈钢蒸汽控制阀。

箱体系统：

标准厚度保温墙板，耐热性可靠。墙板内外全部采用

304

优质不锈钢材料。模块化结构。生熟互锁功能。安全门锁功能。食品级密封条。

清洗系统：

包含水箱的高效自动清洗系统，清洗程序可以在控制系统中设定。

烟熏箱由多个系统组成：

具有热风（干燥或烘烤）蒸煮、烟熏、排风等功能。以

SYZ11.4S-C

食品烟熏蒸煮箱为例，主要有主机（炉体）发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分、清洗等系统组成。

（

1

）主机（炉体）食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行，其上部设有电动风机，电动机设有高速和低速旋转，使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环，控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器，用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。

（

2

）发烟装置

上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。

（

3

）管路

分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路。

（

4

）高压蒸汽系统

蒸汽由炉内上方进入，由电磁阀自动开闭给炉体内盘管加热，提供

0.4~0.6MPa

的高压蒸汽进行烟熏工序。

（

5

）低压蒸汽系统

通过电磁阀的开闭把

0.05MPa-0.1

的蒸汽送入炉内，用于蒸煮（启动高压电磁阀，是蒸煮温度保持平衡）。

QZX-250

QZX-500

QZX-1000

生产能力（kg/炉）

250

功率（kw）

9.25

14.75

25.75

高压蒸汽压力（mpa）

0.3-0.6

0.3-0.6

0.3-0.6

低压蒸汽压力（mpa）

0.1-0.2

0.1-0.2

0.1-0.2

高压炉温（℃）

＜85

＜85

＜85

低压炉温（℃）

＜100

＜100

＜100

水压力（mpa）

0.2

0.2

0.2

标准挂车（mm）

1000x1030x1980

1000x1030x1980

1000x1030x1980

主机尺寸（mm）

1350x1510x2600

2420x1510x2600

3660x1510x2600

安装尺寸（mm）

5000x3000x3600

6000x3000x3600

7000x3000x3600

重量（kg）

≈1800

≈2500

≈3200