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LT-12kw--300kw 微波黄豆杀菌去腥设备
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微波是频率在
300
兆赫到
300
千兆赫的电波,被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频点磁场作用下,其极性取向将随着外电场的变化而变化。造成分子的运动秀相互摩擦效应,此时微波场的场能转化为介质内的热能,使物料温度升高,产生热化和
膨化
等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的。
微波杀菌是利用了电磁场的
热效应
和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化,使细菌失去营养,
繁殖
和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变
细胞膜
断面的电位分布,影响细胞膜周围
电子
和
离子
浓度,从而改变细胞膜的通透性能,细菌因此营养不良,不能正常新陈代谢,细胞结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡。此外,微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的
核酸
[RNA]
和
脱氧核糖核酸
[DNA]
,是由若干
氢键
松弛,断裂和重组,从而诱发
遗传基因
突变,或
染色体
畸变甚至断裂。