近日，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会联合发布公告，由中国农业科学院农产品加工研究所牵头修订的两项推荐性国家标准《农产品辐照工艺第1部分：豆类及其制品》和《农产品辐照工艺第2部分：谷物及其制品》正式获批，自2026年12月1日起实施。
 

　　谷物与豆类是居民膳食不可或缺的农产品。随着市场需求变化，其制品种类日益丰富，但原料虫害、储藏加工过程中的微生物污染及品质劣变等问题，已成为行业发展的瓶颈。辐照技术作为一种成熟、安全的非热加工手段，在保障农产品储藏质量安全、减少产后损失方面发挥着重要作用。
 

　　两项标准分别规定了豆类及其制品、谷物及其制品在辐照杀虫和杀菌处理中的技术要求，涵盖辐照装置、包装与工艺、剂量监测、中断评估、储存放行及文件管理等环节。标准明确了杀虫、杀菌的最低有效剂量和产品的最高耐受剂量，在高效灭虫灭菌与保护产品品质之间实现了科学平衡，为行业提供了权威的技术依据。(通讯员 杜坷)