一、工作目标
 

　　落实《淮北烫面产业高质量发展行动方案》，按照《安徽省食品安全地方标准管理办法》等要求，推动淮北烫面食品安全地方标准的申请立项、标准起草、征求意见、标准审查、评价修订等工作程序，尽快完成淮北烫面食品安全地方标准的公布备案，助推淮北烫面产业转型升级。
 

　　二、实施步骤
 

　　(一)申请立项。和省卫生健康委协调，提交淮北烫面食品安全地方标准立项报告，阐明标准制定的必要性、适用范围、规范内容等，积极配合做好立项初审、专委审评、专家调研等工作，及时确定立项计划。
 

　　(二)标准起草。根据我省食品安全地方标准实施情况，确定《淮北烫面食品安全地方标准》牵头起草单位，组织淮北烫面调查研究，开展食品安全风险评估，起草淮北烫面食品安全要求、检验方法与规程、生产经营过程卫生要求等方面内容。
 

　　(三)征求意见。就《淮北烫面食品安全地方标准(草稿)》和编制说明书面征求食品安全监管部门、烫面生产经营单位、检验检测机构等标准使用单位，以及科研院校、行业协会、消费者等各方面意见，对意见进行整理分析，根据意见进一步完善《淮北烫面食品安全地方标准(草稿)》。整理《淮北烫面食品安全地方标准(草稿)》、编制说明、有关检验或验证报告、征求意见汇总处理表等送审材料，报审评委员会秘书处。
 

　　(四)标准审查。
 

　　1. 初步审核。配合审评委员会秘书处对《淮北烫面食品安全地方标准(草稿)》的完整性、规范性开展初步审核，形成《淮北烫面食品安全地方标准(征求意见稿)》，征求省级相关部门、行业等意见，同时在省卫生健康委网站公开征求意见。
 

　　2. 专委会议审评。配合专业委员会会议，对《淮北烫面食品安全地方标准(征求意见稿)》开展审评，根据审评会议修改意见进行修改完善。
 

　　3. 主任会议审查。配合审评委员会主任会议，对《淮北烫面食品安全地方标准(征求意见稿)》开展审查，根据审查会议修改意见进行修改完善。经主任会议审查后，报国家食品安全风险评估中心备案。
 

　　三、保障措施
 

　　建立淮北烫面食品安全地方标准实时调度制度，会商标准制定工作中重大事项，探索难点问题解决方案。组织标准制定工作调研，及时了解淮北烫面生产经营和对外销售中的问题困难，协调推动标准起草制定工作。