为规范牛、羊、驴、兔、家禽屠宰肉品品质检验，保障畜禽产品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国畜牧法》规定，我部组织制定了《牛屠宰肉品品质检验规程(试行)》、《羊屠宰肉品品质检验规程(试行)》、《驴屠宰肉品品质检验规程(试行)》、《兔屠宰肉品品质检验规程(试行)》、《家禽屠宰肉品品质检验规程(试行)》，现予公布，自公布之日起施行。
 

　　特此公告。
 

　　附件：1.牛屠宰肉品品质检验规程(试行)
 

　　2.羊屠宰肉品品质检验规程(试行)
 

　　3.驴屠宰肉品品质检验规程(试行)
 

　　4.兔屠宰肉品品质检验规程(试行)
 

　　5.家禽屠宰肉品品质检验规程(试行)
 

　　农业农村部
 

　　2026年3月28日

 

　　附件：
 

　　中华人民共和国农业农村部公告 第1004号.ofd