淮南市市场监管局聚焦本地唯一婴幼儿配方乳粉生产企业，以“源头严防、过程严管、风险严控”为核心，通过六项关键举措打造全链条监管体系，近三年企业产品监督抽检97批次、合格率100%，切实守护婴幼儿饮食安全。
 

　　压实主体责任“强根基”，细化企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员三类“关键人”职责，赋予食品安全总监重大事项“一票否决权”，按季度开展培训考核，以考促责落地。严抓奶源管控“守源头”，联合农业农村部门聚焦牧场饲料、兽药、饲养环境三大环节，规范生乳采集、检验全流程，生鲜乳监控指标达37项。规范生产流程“提标准”，建立“年度四次日常检查+省局体系检查”机制，问题整改闭环率100%，指导企业第三方“深度体检”实现风险早处置。
 

　　强化风险防控“补短板”，开展多项食品安全国家标准及新规培训，完成7种原料、12种食品添加剂及7个产品的配方与标签备案。打造智慧监管“增效能”，15个车间监控点接入五级共享平台，实现生产全流程可视化“技防”。深化专项帮扶“促提升”，设立帮扶专员工作站，通过月度调度、季度会商等“菜单式”服务，推动企业落实“日管控、周排查、月调度”机制。
 

　　下一步，淮南市将持续优化全链条衔接监管机制，强化执法、奶源管控、智慧平台建设等重点工作，实现婴配乳粉全生命周期安全管控。