在国家公众营养中心启动“公众营养改善益生元项目”，倡导在公众摄入的食物中加入益生元，激活与增殖人体内的益生菌群，从而促进微生物生态平衡，改善公众营养健康的大环境下。“牛奶+益生元”可以说是益生元项目的典型模板。益生元营养乳品“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，迅速遍布全国市场。从益菌因子，到优+活力因子、舒适因子、健康因子和培保因子，益生元乳品已成为市场上的一道靓丽风景，低聚木糖作为zui重要的益生元也越来越受到业内的关注。
低聚木糖是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖，具有其*的特性表现为：高选择性增殖双歧杆菌，功效是其它聚合
糖类的10-20倍，不易被消化吸收而直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，增殖人体有益菌,并抑制其它有害菌滋生、繁殖；其能量几乎为零，既不影响血糖浓度，也不增加血糖中胰岛素水平，并且不会形成脂肪沉淀。特别适合糖尿病，肥胖症，高血压等患者食用；酸、热稳定性好，在酸性条件（pH=2.5-8）加热至100℃基本不分解，能覆盖绝大多数食品体系的pH值；有效摄入量少，有效剂量0.7-1.4g/d。
安全性研究
低聚木糖研究和使用较早，但总体规模和厂家仅日本三得利和中国山东龙力生物，主要研究积累在动物和成人安全性实验方面。商品低聚木糖于1996年列入日本厚生省功能性食品配料目录FOSHU，中国龙力生物低聚木糖于2002年获准为中华人民共和国新资源食品试生产品种。2008年卫生部再次将低聚木糖列入新资源食品目录（第12号）,并以公告方式向社会发布，产品现已广泛应用在各种食品和保健品中。
山东龙力生物自主研发了10多种以低聚木糖为主要功效成分的产品。产品投放市场多年,其稳定的物理化学性质、显著的生理功能得到了国内外用户的广泛认可。下游客户利用低聚木糖也开发出了百余种终端产品，剂型有片剂、胶囊剂、冲剂、液体
饮料等，产品应用研发历史悠久，工艺成熟，产品性能稳定，2008年5月通过山东省科学院情报研究所做的《低聚木糖安全性的查新》，未见不良报道，同时也未接到客户不良反应投诉，通过实验和实践充分说明了产品的安全性。从近二十余年的应用周期来看，没有出现任何安全问题，其原料为天然玉米下脚料，加工工艺属传统工艺，产品质量从指标检测、毒理试验和应用情况来看都是安全稳定的，因此，具有较高的安全性，从理论和实践方面来说都是安全的。
调节肠道菌群研究
2009年上海市疾病预防控制中心用灭菌含乳饮料（含低聚木糖）进行了相关试验。将灭菌含乳饮料（含低聚木糖）按照10:1的比例进行浓缩，实验设计低、中、高三个剂量组（4.17、8.33、15.00g/kg体重），同时用蒸馏水设立阴性对照组，对小鼠连续给予样品两周。结果显示：实验前后自身比较，高剂量组粪便中双歧杆菌和乳杆菌均明显增加，其增加率为8.12%和2.46%，产气荚膜梭菌明显减少，其减少率为5.8%，肠球菌和肠杆菌均无明显变化；与阴性对照组比较，实验末高剂量组粪便中双歧杆菌和乳杆菌均明显增加，其增加率为8.12%和7.47%，产气荚膜梭菌明显减少，其减少率为5.8%，肠球菌和肠杆菌均无明显差异。因此，可得结论：灭菌含乳饮料（含低聚木糖）对小鼠具有调节肠道菌群的功能。
促进钙吸收研究 低聚木糖大鼠试验证明：大鼠饮用2%低聚木糖溶液一周、两周、三周后，低钙饲料组的股骨重分别增加11.8%、13.6%、20.0%，骨钙含量分别增加9.3%、22.6%、31.9%，粪钙含量分别减少59.6%、64.2%、68.0%，钙表观吸收率分别提高7.8%、8.0%、7.1%；正常饲料组股骨重分别增加5.3%、13.0%、13.8%，骨钙含量分别增加5.1%、22.3%、25.1%，粪钙含量分别减少58.5%、59.7%、59.8%，钙表观吸收率分别提高10.2%、10.0%、8.4%。由此可得出结论，低聚木糖具有促进大鼠钙吸收的作用。
其他功能研究 因低聚木糖能够促进人体内双歧杆菌的增殖，而双歧杆菌在增殖代谢的过程中，产生的各种酶类、有机酸、细菌素、维生素、*和*等，降低肠道pH值，抑制腐生菌的生长。从这层意义上来讲，低聚木糖除能够调整肠道优势菌群；促进
乳制品中的天然矿物质如钙的吸收外，还可以强壮骨格；促进对营养物质的吸收。饮用添加低聚木糖等益生元的乳制品后，能有效促进肠道中的乳杆菌分泌相应的乳糖酶，将乳糖转化成半乳糖和葡萄糖，降低了由乳糖过高引起的高渗透压，缓解了乳糖不耐症。
试验证明，低聚木糖具有良好的配伍性，即使在酸性条件（pH=2.5～8.0），120℃，保温30min，组分比例基本不变化，保留率在99.6%，基本可以在乳制品灭菌包装前的任何方便的工序进行添加。目前低聚木糖在奶粉、奶饮料、奶片等乳品中应用非常广泛，成为众多厂家产品升级换代，提升消费者对产品功能诉求的。
