前景：
山野菜目前在市场深受大家的喜爱，其具有无污染、提供人体的免疫力等特点，那么加工过程也深受消费者的关注。
加工流程：
山野菜由于无污染这一特点，在加工过程中也非常注意安全这一特点所以在加工过程一般采用两种方式。
1.超市：采摘收获-浸泡粗洗-挑选-精洗-脱水-保鲜包装或速冻-进入超市。
2.脱水蔬菜：采摘收获-浸泡粗洗-挑选-精洗-脱水-烘干-真空包装-销往全国。
详解：
山野菜在采摘后由于一部分根茎残留的泥土、沙石较多所以通过净水浸泡冲洗将其泥土去除，完成后通过进入输送挑选机中挑选杂质（烂枝烂叶等），在进入干净的水进行蔬菜清洗，达到可以食用的标准后进入脱水（将清洗过程中残留在表面的水分去除），一般采用震动沥水或冷风风干以保持产品色泽及质量；保鲜包装可以通过盒式气调保鲜包装机或者保鲜库等进行保存，可以保持产品的色泽口感及营养成分，zui后进入超市或者烘干包装。
诸城市鹏启食品机械有限公司为用户提供全套加工流程设备，可以到达不同产品的需要及要求，可以针对不同产品提供不同的生产加工方案及设备，以用户的实际需求为要求进行设计、生产，满足不同层次、不同产品的加工需求。
