水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域。
肉制品水浴式杀菌锅900型号杀菌锅技术参数：
1.型号(内径/筒长)：900*1800mm
2.功率：60KW
3.容积：1.14立方
4.设备重：1.3吨
5.处理量：300KG
6.外观尺寸：3400*1400*2600
7.推盘、车：8盘2车
8.盘子尺寸：900*600*150mm
9.材质：国标304材质4个厚
10.售后：两年质保、终生服务。48小时内售后人员上门。
肉制品水浴式杀菌锅杀菌锅从控制方式上分有5种，分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型(远程控制型)等。
从杀菌方式上分为3种：水浴式杀菌、蒸汽式杀菌、喷淋式杀菌。
从罐体结构上分有7种：单罐杀菌锅、双层杀菌锅、双锅并联式杀菌锅、三锅并联式杀菌锅、立式杀菌锅、电汽两用杀菌锅、旋转式杀菌锅。
