起订量:
鱼块真空油炸机、带鱼块低温油炸设备山东
鱼块真空油炸机、带鱼块低温油炸设备山东
工艺特点:
●真空油炸脱油有独*果。目前主要应用于:
①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香
菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;
③干果类:大枣、花生等;
④水产品及畜禽肉类等。
●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。
一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油*。食品脆而不腻,可贮性能良好。
鱼块真空油炸机、带鱼块低温油炸设备山东,
鱼类产品由于肉质柔软多汁、不易贮运保藏,多为就地鲜销。而传统工艺制成鱼片加工繁琐、制成品保质期短、成本高。真空油炸的鱼类制品减缓了油的氧化变质,降低了油耗、能耗,提高了原料利用率,降低了产品成本,提高了劳动生产率。同时产品安全卫生,便于保存和携带,是一种较好的休闲旅游食品[22-23]。
真空油炸的鱼类制品要选用新鲜的鱼,去头去内脏。鱼类有腥味,因此在预处理时重要的工艺便是脱腥。实验表明,用0.1~0.2�Cl2加0.1~0.2%HCl浸泡1h,可有效地去除鱼类的腥味及水溶性蛋白[24-25]。
酥带鱼真空油炸机、酥带鱼低温真空油炸机
翻译
搜索
复制