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DJ-24 赣云牌24型高速肉丸打浆机
- 型号
- DJ-24
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肉丸机，鱼丸加工成套设备，肉类加工设备，肉丸成型机
赣云食品机械专业生产及销售肉丸、鱼丸、牛肉丸等成套加工设备及流水线设备。
肉丸加工设备：切肉机绞肉机、慢速打浆机、高速打浆机、三速制冷打浆机、肉丸成型机、肉饼成型机、定型熟化水槽；
鱼类前处理设备：去鱼鳞开背开肚机、去鱼皮机、去鱼中骨机、鱼肉采肉机、鱼糜精滤机、鱼丸成型机；
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大型厨房设备：果蔬加工流水线、菜前加工设备。
赣云食品机械提供设计方案及图纸，包您解决一站式食品加工方案。
详细信息
制作肉丸的打浆设备有多种，包括但不限于以下几种：
慢速打浆机：适用于制作口感细腻的肉丸，如鸡肉丸、猪肉丸和鱼丸等。它采用不带刀刃钝刀，转速为300~600转/分钟，可以匀速防手工拍打肉浆，打浆时间一般为20分钟左右，将肉类和配料充分搅拌均匀，制成丸子口感特别有嚼劲。
高速打浆机：适用于制作口感更加细腻的肉丸，如牛肉丸、牛筋丸和贡丸等。它采用带刀刃打浆刀，转速为1800转/分钟以上，可以快速的将物料切成细小浆状，制作成丸子口感更加细腻、弹牙。
三速制冷打浆机：适用于制作各类肉丸，它涵盖了制冷、高速、慢速三种打浆机特性，特别符合多要求的制浆需要。
刨肉机：将大块肉切成小块或细条，是制作肉丸前的准备工作的重要设备之一。
斩拌机：将切碎的肉类进一步搅拌成肉泥，同时可以加入其他配料，如调味料、水等。
打浆机：通过高速旋转的刀片将肉类和配料打成肉浆，以便后续制作肉丸。
肉丸成型机：将肉泥或肉浆通过一定形状的模具挤出，形成一定形状的肉丸。
在选择打浆设备时，需要根据自己的需求和条件进行选择。如果需要加工大量肉丸，可以选择自动化程度较高的设备；如果只是小规模生产，可以选择简单的手动设备或小型打浆机等。同时，需要注意设备的保养和维护，以保证设备的长期使用和生产的稳定性。
