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切丁机是肉类制品生产制做工艺中的一个重要设备：将肉块、脂肪等主要原料，切割成用户所需要的肉丁，调整刀栅的尺寸可切出肉丝、肉片。肉丁尺寸的大小由刀栅中刀片数量来决定。本厂生产的HJTS-350型和HJTS-550型切丁机适用于大中小型肉类食品加工厂，也可按用户提出的要求，制定生产特殊工艺要求的产品。

本厂生产的切丁机结构紧凑，安全实用，维修清洗方便，组装灵活，具体下列优点：

1. 安全防护性能良好，前门打开后转动的切刀立即停转。
2. 刀栅及大切刀装拆方便，不用工具即可全部拆下，便于清洗更     换刀栅。
3. 侧压机构可使一次切割的肉料的量增加，并有助于预压力加快达到设定值，提高生产效率。
4. 拨叉结构的设计提高了产品切割质量，减少噪声、降低机械故障率。
5. 调整预压力旋钮，可保证产品在切割过程中始终如一。
6. 肉料可步进进料，可zui大限度地减少在切割过程中对产品的挤压。
7. 改变刀栅中刀片的数量，可切割出不同尺寸的肉丁，组合方便。

?切丁机主要技术性能参数